Bon, Olivier75, je sens qu'il faut complèter, mais pas que pour toi 
Voilà ce qu'il te faut. J''ai fait aussi le schéma interne pour explications.
Dans la position représentée les contacts 1 et 2 ainsi que 4 et 5 sont fermés. Ce sont deux interrupteurs séparés mais réunis dans le même boitier.
Quand tu le bascules tu ouvres 1/2 et 4/5 pour fermer 1 avec 3 ainsi que 4 avec 6. C'est donc un inverseur.

Maintenant, application à la boucle de retournement.
Je n'ai pas représenté la connectique de l'alim vers l'accélérateur qui est classique mais seulement les 2 fils arrivant à la piste de façon classique, fils rouge (+) et vert (-) .
En position à droite,l'inter envoie le courant de manière classique vers la piste, positif à droite, l'auto monte.
Montée :

En arrivant dans la boucle, pas besoin de s’arrêter, il suffit de basculer l'inter pour que le courant soit inversé dans la descente.
Sur l'inter, les fils des bornes des bornes 2 et 5 sont respectivement reliés aux bornes 6 et 3. Donc en se croisant.
Ceci à pour effet de relier la borne 1 avec la 5 via la 3 et la borne 4 avec la 2 via la 6. Il y a donc inversion du courant. L'arrivée du + (rouge) monte maintenant par le fil vert sur la piste le courant est donc bien inversé.
Descente :

Il suffit donc de 2 pièces, un interrupteur et un pont de diodes, pour monter et redescendre. Toutes les autos peuvent fonctionner sans modification, nul besoin de placer un pont de diode à l'intérieur et le frein fonctionne sur toute la piste sauf dans la boucle qui justement se trouve protégée par le pont de diode.
L'effet de mise en charge du moteur transformé en dynamo (frein électrodynamique) par l'accélérateur est donc sans effet à cet endroit.
Le frein reprend ses fonctions dès le retour sur la piste principale.
Si ce n'est pas clair, suffit de demander...